Agron Billa

Notre Chef

Agron Billa, chef de Goosse, est un compositeur culinaire. Il utilise les ingrédients comme notes de son chef-d'œuvre culinaire, jouant avec les épices et saveurs pour tout régler comme du papier à musique. Ses principales sources d'inspiration ? La Belgique et ses racines méditerranéennes.

Dans sa cuisine qui résonne au bruit des casseroles, il s'attèle au rythme des couteaux. Il en résulte ainsi un mariage des saveurs envoûtant qui met les papilles gustatives en éveil. On ne devient virtuose qu'avec la passion du métier. À ce titre, Agron Billa est un perfectionniste à l'état pur qui, tel un chef d'orchestre, donne le tempo à ses équipes. Ses réalisations sont toujours le miroir de sa passion.

En tant que chef cuisinier, il est convaincu que seule une symphonie de la brigade donne naissance aux plus grands chefs-d'œuvre de l'art culinaire. Agron fait ainsi ressortir le meilleur de son orchestre avec son souci du détail.