Agron Billa
Onze Chef
Agron Billa, de chef van Goosse, is een culinaire componist. Zijn ingrediënten zijn de noten van zijn culinair meesterwerk. Hij musiceert met kruiden en smaken om zo alles perfect op elkaar af te stemmen. Zijn belangrijkste inspiratiebronnen? België en zijn mediterrane roots.
In de keuken, waar de ketels weerklinken, werkt hij op het ritme van de messen. Er wordt een betoverend samenspel van smaken gecreëerd die smaakpapillen doet zinderen. Virtuositeit ontstaat door gepassioneerd met een vak bezig te zijn. Agron Billa is dan ook een perfectionist pur sang die als orkestleider de maat van zijn teams aangeeft. Keer op keer weergalmt passie in wat hij doet.
Hij is er als chef-kok van overtuigd dat er enkel door samen te spelen een groot magnum opus op een bord getoverd kan worden. Agron is dan ook de dirigent die met zijn oog voor detail het beste in zijn ‘muzikanten’ naar boven haalt.